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设想百科

如何分辩高与低端红酒

公布工夫:2017-01-21

  列位,一样一瓶红酒,为什么价钱会从100到1000以至上万元呢,有人说是由红酒背后的文明决议的,实在不尽其然?

  起首要声明,便宜的葡萄酒不一定难喝。葡萄果实与葡萄酒的转化率很高,约莫1.5:1,就是说一斤半的葡萄就能酿出一斤葡萄酒。而葡萄的亩产又很高,能到达每亩数千斤。其次,葡萄酒的酿造工艺其实不庞大,只需发酵,不须蒸馏,相对其他烈性酒,工艺简朴许多,以是建造葡萄酒的本钱其实不高贵。

  一般来说,我们把葡萄酒分红高和中低端葡萄酒,时价在200元人民币以上的,该当归入高品格葡萄酒。200元以下,大多是中低端的,中低端的特性,是不需要陈年,果香味较较着,橡木味不凸起。葡萄酒的订价比力随便,有可能60元和160元的区分不是很大。您能够拿以下几款酒作为的价钱作为参照:如波尔多的“佛伦古堡葡萄酒”66元,智利的“云端葡萄酒”45元。都是各自产区的性价比极高的产物。以是面临的五六十元的葡萄酒,不消五体投地,或许内里会有您中意的产物。可是有两点要理解的,100元以下的酒,根本不会颠末橡木桶贮存,是属于入口即有果香的,不能期望有太多的回味。

  决议旧世界葡萄酒价钱的身分,是葡萄酒分级,是该酒所处的级别。如法国,无数万家酒庄,可是契合AOC称呼尺度的,就少许多了。AOC只是法国葡萄酒品级的合格品级。高品格葡萄酒,属于列级庄,法国各个名葡萄酒产区都有本人的列级酒庄。

  我们就直截了当,来谈谈影响葡萄酒价钱的身分:

  一、生产成本

  在浩瀚影响葡萄酒价钱的身分中,生产成本是影响一款葡萄酒价钱的决定性身分

  1、地盘本钱。

  有潜质酿出高质量葡萄酒的葡萄园比一般葡萄园贵许多。葡萄酒庄园越小,消费的葡萄酒越少,分摊到每一瓶葡萄酒上的本钱就越高。

  2、机械化水平。

  野生栽种和采摘,本钱高。(欧洲的人力本钱更是高的惊人)。有些葡萄需求在夜间采摘,大概分批采摘,大大提高了本钱。相反,地盘平展坦荡,能够利用机械化功课,本钱低落许多。

  3、葡萄价钱和产量

  一吨葡萄大要能够酿出600瓶尺度葡萄酒,葡萄的产量是影响价钱的又一主要身分。

  4、酿造本钱

  购置和保护酿酒装备,尤其是橡木桶的利用。一只225L的法国橡木桶在人民币1000-6000阁下,美国橡木桶则略自制。并且橡木桶的利用年限不长,常常需求改换。好比拉菲古堡(大拉菲)都是利用全新橡木桶陈酿18-20个月,如许成本就高了。有的葡萄酒在陈年时分会占用大量空间本钱。另外,有些葡萄在酿造前需求手工分拣,会增长较多的野生陈本。

  二、包装本钱

  葡萄酒酿造出来后必需颠末较好的包装才气到我们手中。

  1、酒封。均匀人民币0.95/个。

  2、瓶塞。软木塞,均匀人民币5.6/个。

  分解塞,均匀人民币1.0/个。

  螺旋盖,均匀人民币2.4/个。

  玻璃塞,均匀人民币5.6/个。

  3、酒标和酒瓶

  葡萄酒的酒标关于葡萄酒的品格和形象有非常重要的影响,一些特别包装也会让本钱上升。比方木桐酒庄,每一年城市延聘艺术家为其设想酒标。印刷一个酒标本钱在人民币5元右,每一个葡萄酒产地的纸张都差别,有本人的特征。一般玻璃酒瓶的价钱在人民币5元阁下。

  三、其他。

  市场供求、巨匠推荐、分级轨制、年份都是影响葡萄酒价钱的身分。

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